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Dulce Rodrigues, écrivain

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JEUNES POUSSES DE NAVET à la poêle
(gastronomie portugaise de la région "Entre Douro e Minho": Esparregado de nabiças)

La recette que je vous propose aujourd'hui est assez simple et appétissante. Ces légumes accompagnent très bien les croquettes de viande. Bom apetite!

© Dulce Rodrigues

jeunes pousses de navet à la poêle
Photo retirée du site http://www.arquivodereceitas.com/esparregado-nabicas

 
 
   

 

Préparation
1 - Coupez les feuilles de navet en fines lamelles et faites-les cuire dans de l'eau salée. Égouttez bien.
2 - Hachez l'ail et faites-le revenir dans de l'huile d'olive.
3 - Lorsque l'ail devient doré, ajoutez les feuilles de navet et remuez lentement. Ajoutez la farine (nécessaire à ce que le mélange devienne épais et ne colle pas au fond) et continuez à remuer.
4 - Assaisonnez avec du sel, poivre et vinaigre.

 

Source: Recette de famille.

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