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Dulce Rodrigues, escritora

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TARTE DE AMÊNDOA
(Gastronomia portuguesa da região da Estremadura)

A sabedoria popular costuma dizer que a via mais rápida para conquistar o coração da pessoa amada é através do seu estômago. Espero que a receita que vos proponho realize esse desejo. É uma deliciosa receita portuguesa. Experimente-a e depois diga-me o que acha.

© Dulce Rodrigues

 

Tarte de amêndoa

Ingredientes
. 250 g amêndoa ralada
. 250 g açúcar
. 4 ovos (claras + gemas)
. 1 chávena de açúcar
. 1 chávena de água
. 1 pitada de sal

 
   

Preparação
1 - Misturar a amêndoa ralada com o açúcar e a pitada de sal.
2 - Depois juntar-lhes as 4 claras bem batidas em castelo.
3 - Levar a forno médio (180-190 graus, dependendo do tipo de forno) numa forma de tarte muito bem untada e enfarinhada.
4 - Quando estiver pronto, deixar arrefecer um pouco antes de deitar o doce de ovos, que se preparou entretanto. Decore com amêndoas ou outras decorações a seu gosto.

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